APRAKSTS
Papadam izmērs apm. 15cm
Papadams ir plāns, kraukšķīgs gardums, ko pagatavo, saulē žāvējot izrullētu mīklu, kas izgatavota no Urad dal. Izbaudiet garšīgu kraukšķīgumu ar katru kumosu. Papadamus var pasniegt kā maltītes piedevu vai kā uzkodu. Tā ir ideāla uzkoda un labi sader ar čatnijiem un dips.
Sastāvdaļas: Urid lēcu milti (92,19%), sāls (3,60%), kumīna sēklas (1,1%), asafoetīda (0,11%), nātrija bikarbonāts (2,10), sezama eļļa (0,90%).
Uzturvērtība uz 100g: enerģētiskā vērtība 3159kJ/755kcal; tauki 1.1g (piesātinātās taukskābes 0.4g); ogļhidrāti 59g; cukurs 0g; šķiedrvielas 19g, olbaltumvielas 23g; sāls 3.8g.
Pagatavošana: pannā ielejiet eļļu tik daudz, lai nosegtu panas apakšu. Uzkarsējiet eļļu. Kad eļļa ir uzkarsēta, tad ielieciet vienu papadamu eļļā un ar platāku lāpstiņu piespiediet papadamu pie pannas apakšas. Izņemiet papadamu pēc 3 sekundēm. Nolieciet papadamu tā, lai notek liekā eļļa.
Uzglabāt sausā, vēsā vietā.
Svars: 200g
Izcelsmes valsts: Indija
Papadami ar kumīnu (Lijjat)...