APRAKSTS
Šīm nūdelēm ir dzeltena krāsa, bet to nedod ola, kā varētu šķist, bet ļoti sārmaina viela, kas, saistoties ar kviešu olbaltumvielām, padara tās dzeltenīgas. Vielu sauc par Jianshui (japāņu valodā Kansui). Tas atrodas Ķīnas apgabala ūdeņos un tiek sajaukts ar kviešiem, piešķirot mīklai kompaktumu un elastību un padarot šīs nūdeles unikālas. Nūdeles ar Jianshui Japānā sauc par RAMEN. Nūdeles ir ļoti smalkas - 1 mm biezumā, 2 mm platumā un 24 cm garumā.
Gatavošanas metode: patur 4 minūtes verdošā ūdenī un nokāš.
Svars: 454g
29