Papadami, 200g, Annam

Papadam izmērs apm. 15cm

Papadami ir kraukšķi/čipsi no lēcu, pupiņu miltiem, kas tiek cepti vai vārīti  līdz tie kļūst kraukšķīgi un zeltaini. Tiek izmantoti ļoti dažādi milti no lēcām, turku zirņiem, rīsiem, tapiokas, prosas vai kartupeļiem.

Papadam parasti pasniedz kā maltītes piedevu Indijā, Pakistānā, Bangladešā, Nepālā, Šrilankā un Karību jūras reģionā. Arī kā uzkodu. Bieži vien ar mērci, piemēram, čatnijiem vai ar piedevām, piemēram, sasmalcinātiem sīpoliem un čili pipariem. 

Sastāvdaļas: Urid milti (lēcu milti) 97%, rīsu milti 1%, sāls 1%, kalcija karbonāts (E170) 0.10%, kokosriekstu eļļa 0.9%. Alergēni: Var saturēt zemesriekstus.

Uzturvērtība  uz 100g: enerģētiskā vērtība 324kcal; tauki 0.8g, no kuriem piesātinātās taukskābes 0.4g; ogļhidrāti 59g, no kuriem cukuri 0,4g; olbaltumvielas 20g, sāls 2030mg.
Vitamīns A 0%, vitamīns C 0%, kalcijs 2%, dzelzs 6%

Uzglabāšana: vēsā un sausā vietā.

Neto masa: 200g

Izcelsmes valsts: Indija

Pagatavošana:
Pannā:
(1)Uzkarsējiet 2-4 cm augu eļļas pannā vai izmantojiet fritieri, kas iestatīts uz 180°C-200°C (Lai pārbaudītu, vai eļļa pietiekoši karsta, iemetiet eļļā nelielu pappadam gabaliņu. Ja tā sāk burbuļot un papadams nekavējoties izplešas, td eļļas temperatūra ir pareiza).

(2) Cepiet katru Pappadum atsevišķi 2-3 sekundes. Tas ātri uzpūtīsies.

(3) Apgrieziet, izmantojot lāpstiņu, virtuves pinceti. Izņem no eļļas un notecina uz absorbējoša virtuves papīra dvieļa.

(4) Pasniedz.

Mikroviļņu krāsnī.

1.Viegli apsmērējiet abas Pappadam puses ar augu eļļu.
2. Ievietojiet vienu pappadamu mikroviļņu krāsnī uz virtuves papīra/dvieļa. 
3. pagatavojiet ar jaudu 30 sekundes vai līdz tas izplešas