APRAKSTS
Melnā kardamona garša būs intensīvāka, pikantāka un saldāka nekā zaļajam kardamonam.
Melnais kardamons tiek žāvēts uz atklātas uguns, radot izteiktu dūmu aromātu un garšu. Šai garšvielai ir arī sveķu un kampara notis, kā arī mentols, nedaudz piparmētru aromāts, kas nodrošina līdzsvaru ar citādi savdabīgu garšu. Šīs intensīvās, reibinošās notis iekļauj melno kardamonu “sildošo” garšvielu kategorijā kopā ar melnajiem pipariem, krustnagliņām un čili.
Melnais kardamons tiek plaši izmantots sāļos Indijas ēdienos, sākot no karija, sautējumiem, daaliem (lēcu ēdieniem) un ploviem.
Svars: 50g
Izcelsmes valsts: Indija
88