Chana Dal satur maz tauku, daudz šķiedrvielu un bagātīgs ar proteīniem. Šo dālu ražo no brūnajiem turku zirņiem, tos nomizojot un zirņus sašķeļot. Lieliski garšo novārīts ar šķipsniņu kurkumas, indiešu...
Viena no galvenajām sastāvdaļām Kičari pagatavošanā. Labi garšos arī zupās un mērcēs. Dals bagāts ar dzelzi un B grupas vitamīniem, bez tam tas ir galvenais olbaltuma avots vēdiskajā kulinārijā. Moong...
Kala zirņi satur maz tauku, daudz šķiedrvielu un bagāti ar proteīniem. Nomizoti un sašķelti kala zirņi pazīstami kā chana daal.
Pirms vārīšanas iesakam uz nakti izmērcēt ūdenī.
Svars: 500g
Kulathi dāls ir viens no populārākajiem dāliem Indijas kulinārijā. Lieliski sader kopā ar rīsiem. Šo dālu var arī diedzēt. To pievieno gan zupām, gan karijiem, gan sautējumiem. Bagātīgs ar dzelzi...
Melnās pupiņas.
Pagatavošana: pirms lietošanas nomazgājiet un atstājiet bagātīgā ūdens daudzumā mērcēties vismaz 12 stundas. Pēc tam pupiņas var vārīt.
Svars: 500g
Šīm pupiņām piemīt bagātīga, nedaudz salda garša. Varat vārīt kopā ar garšvielām un rīvētu kokosriekstu, kā arī taisīt biezus karijus un dālus. Labi padodas diedzēšanai. Salātos garšīgi izdiedzētas moth pupiņas...
Krēmīgi baltās pupiņas ar melno zīmīti jeb "actiņu" ir izcili garšīgas pat bez jebkādām garšvielām. Tās var pievienot zupām, dāliem vai gatavot pastas, kuras lietot uzkodām.
Svars: 500g
Tālajos Austrumos šīs pupiņas mēdz uzskatīt par augstvērtīgākajām. Austrumāzijas virtuvē adzuki pupiņas bieži ēd saldinātas. Adzuki ir vairāk cukura nekā citās pupiņās, tādēļ tās izmanto arī desertu un saldo ēdienu...
Indijā šīs lēcas sauc arī par Ulundhu. Šīm lēcām piemīt delikāta riekstu garša un izmanto pagatavojot dažādas zupas, sautējumus, mērci makaroniem un pikantos dālus.
Svars: 500g
Sarkanās pupiņas, dēvētas arī par čili pupiņām, lielisks vitamīna B9, šķiedrvielu un magnēzija avots. Tase vārītu pupiņu satur apmēram pusi nepieciešamās šķiedrvielu dienas devas cilvēka uzturā. Ieteicamas arī sirds slimību...
Urid split chilka lēcas plaši izmanto visā Indijā. No šīm lēcām var gatavot zupas, mērces, kraukšķīgās pankūkas. Pupas un lēcas satur maz tauku, daudz šķiedrvielu un bagāti ar proteīniem. Svars:...
Sojas pupiņas, 500g Sojas pupiņas ir unikālas ar to bagātīgo proteīnu daudzumu. No tām var pagatavot visdažādākos ēdienus visām gaumēm... Piemēram, sojas pienu, jogurtu, biezpienu, sieru (tofu), strukturēto soju (sojas...
Toor dāls ir viens no neaizstājamākajiem un populārākajiem dāliem Indijas kulinārijā, kuram piemīt nedaudz saldena, riekstaina garša. To pievieno gan zupām, gan karijiem, gan sautējumiem. Bagātīgs proteīnu avots un nesatur...
Toor dāls ir viens no neaizstājamākajiem un populārākajiem dāliem Indijas kulinārijā, kuram piemīt nedaudz saldena, riekstaina garša. To pievieno gan zupām, gan karijiem, gan sautējumiem. Bagātīgs proteīnu avots un nesatur...
Turku zirņi - pazīstams arī kā auna zirņi (angliski Chick-pea, vāciski Kirchenerdse, itāliski Cece, spāniski Garbanzo, latīniski Cicer arietinum) – viens no vecākajiem cilvēcei zināmajiem pākšaugiem.No nuta gatavotie ēdieni bija...
Turku zirņi - pazīstams arī kā auna zirņi (angliski Chick-pea, vāciski Kirchenerdse, itāliski Cece, spāniski Garbanzo, latīniski Cicer arietinum) – viens no vecākajiem cilvēcei zināmajiem pākšaugiem.No nuta gatavotie ēdieni bija...
